かぼちゃフローズンヨーグルト
176kcal
材料(作りやすい分量・3〜4人分)
プレーンヨーグルト…300g
かぼちゃ…1/10個(約180g)
牛乳…1カップ
砂糖…50g
粉ゼラチン…5g
シナモンパウダー…小さじ1/4
かぼちゃ…1/10個(約180g)
牛乳…1カップ
砂糖…50g
粉ゼラチン…5g
シナモンパウダー…小さじ1/4
下ごしらえ
- 小さめの耐熱容器に水大さじ2を入れ、ゼラチンをふり入れてふやかす。
- ヨーグルトはボウルに入れて室温で約15分おく。
作り方
- かぼちゃはわたと種を除いてラップに包み、電子レンジで5〜10分、やわらかくなるまで加熱する。皮を除いてボウルに入れ、フォークの背で細かくつぶし、牛乳1/2カップを加えてよく混ぜる。小鍋に移して火にかけ、ゴムべらで混ぜながら、ぽってりとするまで煮詰める。
- ふやかしたゼラチンは、ラップをかけて電子レンジで約30秒加熱して溶かす。ヨーグルトに砂糖を入れて泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。ゼラチンを少しずつ加えながら混ぜ、残りの牛乳も少しずつ加えながら、よく混ぜ合わせる。保存容器に移してふたをし、冷凍庫で40〜50分冷やす。
- 2が固まってプルンとした状態になり、周囲が凍ってきたら1、シナモンパウダーを加えて混ぜフォークで全体をかき混ぜる。もう一度、冷凍庫で40〜50分冷やしてから、同様にフォークでかき混ぜ、冷凍庫で完全に凍るまで冷やす。
- ステンレスのボウル(冷蔵庫で冷やしておく)に、3を取り出す。ゴムべらでかたまりを粗くほぐしてから、練るように混ぜてなめらかにする。直径約1.5cmの円形の口金をつけた絞り出し袋に入れ、器に絞り出す。好みでフライパンでいったアーモンドダイスを散らして。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
食材の扱い方・ポイント
- かぼちゃ
- 表面に溝がなくなめらかな「西洋かぼちゃ」と、縦に深い溝の入った「日本かぼちゃ」が主な品種…
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