レアチーズケーキ

177kcal
レアチーズケーキ
レアチーズケーキ

クリームチーズと無脂肪ヨーグルトを同量にして約70kcalダウン!

材料(直径15cmの底がはずせる丸型1台分)

ボトム
 ・ビスケット…8枚(約38g)
 ・バター(食塩不使用)…25g
生地
 ・クリームチーズ…200g
 ・プレーンヨーグルト(無脂肪)…200g
 ・砂糖…70g
 ・粉ゼラチン…5g
 ・レモン汁…小さじ1
 ・バニラエッセンス…少々

下ごしらえ

  1. バターは耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで約20秒加熱して溶かす。
  2. クリームチーズはラップで包み、電子レンジで約40秒加熱し押すと指がすっと入るくらいにやわらかくする。
  3. 耐熱容器に熱湯1/4カップを入れ、粉ゼラチンをふり入れてよく混ぜ溶かす。

作り方

  1. ファスナーつき保存袋にビスケットを入れ、空気を抜いて口を閉じ、めん棒でたたいて細かく砕く。めん棒を転がしさらに細かくする。
  2. 溶かしたバターを1に加え、全体になじむようによくもんで混ぜる。型に入れ、スプーンの背などでしっかりと押さえつけて敷き詰める。
  3. ボウルにクリームチーズを入れて泡立て器でなめらかになるまで練り、砂糖、ヨーグルト、レモン汁、バニラエッセンス、ゼラチン液の順に加え、そのつどよく混ぜる。こし器(または目の細かいざる)でこし、型に流し入れる。
  4. 冷蔵室で3時間以上冷やす。ぬれぶきん2枚を電子レンジで約20秒加熱し、型の底には約30秒、側面には約10秒当てて型からはずすときれいにはずせる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 新居明子

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