ホワイトチョコチーズケーキ

ホワイトチョコチーズケーキ

ホワイトチョコのコクと、レモン&ヨーグルトの爽やかな風味が新鮮

カロリー
1/8切れ分 254kcal
カテゴリ:
お菓子 > チョコレートのケーキ > チョコレートケーキ
主な食材:
お菓子材料 > お菓子材料 > チョコレート(板)
ジャンル:
洋食
イベント:
バレンタインホワイトデー
レシピ作成・調理:
なかしましほ
撮影:
広瀬貴子

材料(15×15cmの角型1台分)

生地

 ・板チョコレート(ホワイト)…100g

 ・クリームチーズ…200g

 ・…2個

 ・薄力粉…20g

 ・プレーンヨーグルト…100g

 ・レモン(国産)の皮…1個分

クラスト土台

 ・プレーンビスケット…70g

 ・バター(食塩不使用)…20g

下ごしらえ

1.

オーブン用ペーパーを、型より1cm高くなるように切り、4カ所に切り目を入れて敷き込む。

2.

オーブンは170℃に予熱する。

3.

クリームチーズは電子レンジで約40秒加熱してやわらかくし、バターは約30秒加熱して溶かす。

4.

チョコレートは細かく刻む。レモンの皮はすりおろす。

作り方

1.

ビスケットは厚手のポリ袋に入れて、めん棒で細かくたたく。ボウル溶かしバターとともに入れてスプーンで全体になじませ、型に入れて、スプーンの背で平らに押して密着させる。

2.

ボウルにチョコレートを入れ、湯せんにかけて溶かす。

3.

別のボウルにクリームチーズを入れて、泡立て器でなめらかになるまで混ぜ、卵、ヨーグルトを順に加えてそのつど混ぜる。2のチョコレート、薄力粉もふるい入れて混ぜ、ざるでこしてレモンの皮を混ぜ、型に流し入れる。

4.

オーブンの天板にのせ、天板に1cm深さの湯を注ぎ入れ、約45分湯せん焼きにする。

5.

取り出して、型のまま網にのせて粗熱をとり、冷蔵庫で約半日冷やして落ち着かせる。

ラッピングアイデア

長方形に切ったケーキ1切れを、油分がしみないように、ワックスペーパーやアルミホイルで軽く包んでから、ピンクや赤のグラシン紙でくるくる巻くように包み、両端をねじるキャンディ包みに。アクセントにシールの飾りをつけても。

ラッピングアイデア

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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