トマトフローズンヨーグルト

114kcal
トマトフローズンヨーグルト
トマトフローズンヨーグルト

たっぷりフルーツ&野菜でヘルシーフローズンヨーグルト

黒川愉子さんのレシピ

さっぱりとしたトマトのうまみが合います

材料(作りやすい分量・3〜4人分)

プレーンヨーグルト…300g
ホールトマト缶(実)…大1個(約100g)
砂糖…60g
粉ゼラチン…5g

下ごしらえ

  1. 小さめの耐熱容器に水大さじ2を入れ、ゼラチンをふり入れてふやかす。
  2. ヨーグルトはボウルに入れて室温で約15分おく。

作り方

  1. ホールトマトはざるでこしてピュレ状にする。
    ホールトマトはうまみが強く、特有の青臭さがないので、おいしく仕上がる。
  2. ふやかしたゼラチンは、ラップをかけて電子レンジで約30秒加熱して溶かす。ヨーグルトに砂糖を入れて泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。ゼラチンを少しずつ加えながら混ぜ、1も少しずつ加えながら、よく混ぜ合わせる。保存容器に移してふたをし、冷凍庫で40〜50分冷やす。
  3. 2が固まってプルンとした状態になり、周囲が凍ってきたらフォークで全体をかき混ぜる。もう一度、冷凍庫で40〜50分冷やしてから、同様にフォークでかき混ぜ、冷凍庫で完全に凍るまで冷やす。
  4. ステンレスのボウル(冷蔵庫で冷やしておく)に、3を取り出す。ゴムべらでかたまりを粗くほぐしてから、練るように混ぜてなめらかにする。直径約1.5cmの円形の口金をつけた絞り出し袋に入れ、器に絞り出す。好みでバジルを添えて。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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