作っても家族が食べない…子供が野菜を食べない…(涙)【料理は家族ファーストで】たっきーママの魔法のレシピがあれば大丈夫!
「せっかく作っても残される...」「子どもが野菜に手をつけない...」。
皆さんから寄せられる悲しいお声の数々。
料理家さんに相談すると、 意外にもシンプルなおかずが万人に人気であることが判明。
簡単に作れるのに、家族も喜んでくれるなんて最高じゃないですか?
教えてくれる人▷たっきーママ/料理研究家
「家族が喜んで食べるおかずを作りたい!」。
たっきーママがふだん実践中のアイディアで、その願いを叶えちゃいます。
レタスの豚巻きポン酢
【材料・2〜3人分】※1人分457kcal 塩分1.7g
・豚ロース薄切り肉…12枚
・レタス…6枚
・ポン酢しょうゆ…大さじ3
・塩 ・こしょう ・小麦粉 ・ごま油
作り方1▷レタスを丸める
レタス1枚は半分にちぎり、手前から丸める。
作り方2▷レタスを肉で巻く
豚肉1枚にレタスをのせて巻く。
残りも同様にし、塩、こしょう各少々、小麦粉を薄くまぶす。
作り方3▷フライパンで焼く
ごま油大さじ2を中火で熱し、2を巻き終わりを下にして1分焼く。
全体に焼き色がつくまで転がしながら焼き、器に盛ってポン酢じょうゆをかける。
魚料理は『脱!焼き魚』で家族がもりもり食べる!
食べさせたいのになかなか食べてくれないのが魚料理。
肉感覚で食べられるおかずがイチオシです。
鮭とブロッコリーのマヨあえ
子どもが好きなマヨネーズを使った“エビマヨ”風に。
レンチンしたブロッコリーで食べごたえもアップ!
【材料・2人分】※1人分493kcal 塩分2.4g
・塩鮭(甘塩) …2切れ(約200g)
・ブロッコリー …1/4個(約80g)
・合わせだれ[レモン汁…小さじ1/2、マヨネーズ…大さじ3、砂糖・トマトケチャップ…各大さじ1/2、しょうゆ…小さじ1/4]
・酒
・片栗粉
・サラダ油
作り方1▷
鮭は酒少々をふり、約5分おいてなじませる。
ブロッコリーは小房に分け、耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約1分30秒加熱する。
ボウルに合わせだれを混ぜる。
作り方2▷
鮭の汁けを拭き取り、4等分に切って片栗粉を薄くまぶす。
フライパンに油大さじ2を中火で熱し、鮭を並べて両面に焼き色がつくまで約3分焼く。
作り方3▷
1のボウルに2、ブロッコリーを加えてあえる。
【レタスクラブ編集部】
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今回教えてくれた人▷たっきーママ/料理研究家
ブログで紹介する、手軽でおいしいレシピが大人気。レシピ本は累計100万部突破。
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■たっきーママコミックエッセイ連載:『たっきーママの人生を変えたレシピ』
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