捨てていたかぶの葉でもう1品! ご飯がすすむ「かぶの葉とひき肉のピリ辛炒め」

おいしいかぶが手頃な値段で手に入る季節になりました。せっかくみずみずしい葉がついているのに、使わずに捨ててしまっている人はいませんか？　かぶの葉には、風邪予防に効果的なビタミンCやβ-カロテンが豊富に含まれているので、捨ててしまうのはもったいない！　ピリ辛味でご飯がすすむご飯のお供「かぶの葉とひき肉のピリ辛炒め」を作ってみて。サッと作れる栄養豊富な一品で、元気な体をキープしましょう。

かぶの葉とひき肉のピリ辛炒め

【材料】（4人分）

豚ひき肉 100g、かぶの葉 3個分、豆板醤(トウバンジャン) 小さじ1/2、塩、サラダ油、酒、しょうゆ、ごま油

【作り方】

1.かぶの葉は粗みじん切りにし、塩小さじ1/2をふってもみ込み、約5分おいて、水をきつく絞る。