“うま辛”風味にハマる！ 豆板醤をアクセントに使った万能たれ5選

自宅で韓国風の料理を作った後、冷蔵庫の奥底で眠らせてしまいがちな豆板醤。そんな時は調味料を有効活用して、うま辛味がクセになる万能たれを作ってみてはいかがでしょう？ 今回は豆板醤をアクセントに使った万能たれを、5つ厳選してご紹介。ちょっとしたアレンジを行うだけで、どんな食材にも合うたれが用意できますよ。

マヨ豆板醤

【材料・作りやすい分量】

豆板醤 小さじ1/4～1/3、マヨネーズ 大さじ2、しょうゆ 小さじ1/2

【作り方】

1. 豆板醤、マヨネーズ、しょうゆを混ぜ味をみて、塩で味をととのえる。

お料理メモ

ゆで野菜のディップや、焼いた肉にからめて

ピリッとした辛みがおかずの味を引き立ててくれる万能たれ。作り方は、マヨネーズやしょうゆといった定番の調味料と豆板醤を混ぜるだけ。お手軽に用意できますが、ゆで野菜のディップソースや焼いたお肉のたれなど使いどころは無限大です。