朝セットして昼完成!スープジャー弁当
「豆もやしの中華スープ」。加熱すると野菜のかさが減るので、野菜をたくさん食べられます。

調理/重信初江 撮影/野口健志

冬の寒い時期、お弁当タイムも温かいものが食べられるとうれしいですよね。そんなときのおすすめがスープジャー弁当。朝、ジャーに準備しておけば保温の熱で、お昼にはおいしいスープの完成です!作り方は簡単。熱の通りがいいように小さめに切った野菜などの具をジャーに入れて熱湯を入れていったん湯を切り、熱を通します。その後、調味料、熱湯を加えてふたをするだけ。約3時間おくと食べごろになります。野菜もたっぷりで低カロリーなのでダイエットにもおすすめですよ。1月24日発売のレタスクラブにはこのようなスープジャーのレシピが満載。ぜひ試してみてくださいね。

【レタスクラブ編集部】