豆もやしの中華スープ

材料（１人分）

• 豚こま切れ肉…40g
• 豆もやし…1/4袋(約50g)
• しめじ…1/3パック(約30g)
• 煮汁
• 　・とりガラスープの素…小さじ1/3
• 　・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/4
• 　・酢、しょうゆ…各小さじ１
• 　・水…3/4カップ

作り方

1. 豆もやしは目立つひげ根を取る。しめじは小房に分け、長さを半分に切る。
2. 豚肉は粗く刻んで耐熱容器に入れ、煮汁の材料を加えて混ぜる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約２分加熱する。
3. スープジャーに沸騰した湯を注ぎ、温まったら湯を捨てる。１を入れ、沸騰した湯を目安線よりも少し多めに注ぎ、ふたをして約１分おく。ふたをあけ、ふたを少しずらしてかぶせ、具を押さえながら湯を捨てる。

   

4. 熱いうちに、ゴムべらなどで、２を３に入れる(やけどに注意して)。ふたをして軽く振る。約３時間おくと食べ頃に。
   
   ●ここでは容量約300mlのスープジャーを使用しています。取り扱い方はメーカーによって異なるため取扱説明書に従って使用してください。沸騰した湯を使用する際はやけどに注意して。なるべく５時間以内に食べてください。