かきしゃぶ

かきしゃぶ

たっぷりおろしポン酢で

カロリー
121kcal
塩分
2.7g
カテゴリ:
鍋もの > 和風鍋 > しゃぶしゃぶ鍋
ジャンル:
和風
プロ料理家:
植松良枝
撮影:
白根正治

材料(2~3人分)

かき(生食用)…250~300g

チンゲンサイ…2株

青ねぎ…1束

しめじ…大1パック

えのきたけ…大1袋

だし昆布(5×5cm)…1枚

たれ

 ・大根おろし…10cm分

 ・ポン酢じょうゆ、七味とうがらし…各適宜

作り方

1.

かきはふり洗いし、ざるにあけて水けをしっかりきる。チンゲンサイは葉と軸に分け、葉はざく切りに、軸は薄切りに、青ねぎは5cm長さに切る。しめじとえのきたけは食べやすくほぐす。

2.

鍋に昆布と水6カップを入れて煮立て、弱火にして野菜ときのこ、かきの順に入れて煮る。たれを添えて。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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