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いかミートボールのトマト煮

プリプリ&ふわふわの食感で食べごたえ充分

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いかミートボールのトマト煮
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いかミートボールのトマト煮のカロリーカロリー
(1人分)

178Kcal
いかミートボールのトマト煮の塩分

塩分

3.3g
材料

材料(2人分)

  • ロールいか…200g
  • しめじ…1/2パック
  • ブロッコリー…1/4個
  • 玉ねぎのみじん切り…1/4個分
  • にんにく…1片
  • ホールトマト缶…1/2缶(約200g)
  • 顆粒スープの素…小さじ1
  • ・塩、オリーブ油、トマトケチャップ、しょうゆ、こしょう
作り方

作り方

1.

いかはフードプロセッサーでかくはんして細かくするか、包丁で細かくなるまでよく刻む(包丁の場合はさらにすり鉢でするとよりなめらかに)。

いかを細かくミンチ状にすれば、ひき肉と同じように使えて、しかもカロリーが低い。火が入るとやわらかいのに弾力も出るので、食べごたえのあるミートボールに。

いかミートボールのトマト煮の作り方1


2.

しめじはほぐす。ブロッコリーは小房に分けて、塩を加えた熱湯で色が鮮やかになるまでゆでて湯をきる。

3.

鍋にオリーブ油大さじ1/2、玉ねぎと、にんにくを包丁の腹でつぶして入れ、弱火にかける。軽く炒めて玉ねぎが透き通ったらしめじを加えて炒める。しんなりしたら、ホールトマトをつぶして入れ、水1カップ、スープの素、ケチャップ大さじ1を加える。

4.

煮立ったら、1を一口大よりやや大きめにスプーン2本で丸めて落とし入れる。いかが白くなり、火が通ったらブロッコリー、しょうゆ小さじ1を加え、塩、こしょうで味をととのえる。

調理: 撮影:野口健志

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