いかだんご揚げ
250kcal
1.2g
20min
材料（２人分）
冷凍ロールいか…２枚(200g)
溶き卵…1/2個分
生しいたけ…３枚
玉ねぎのみじん切り…1/4個分
しょうがのみじん切り…１かけ分
レモン…適宜
・塩、こしょう、片栗粉、揚げ油
溶き卵…1/2個分
生しいたけ…３枚
玉ねぎのみじん切り…1/4個分
しょうがのみじん切り…１かけ分
レモン…適宜
・塩、こしょう、片栗粉、揚げ油
作り方
- いかは解凍してペーパータオルで水をよくふき、粗く刻んでから包丁で細かくたたく(またはフードプロセッサーで粗くひく)。しいたけは石づきを除いて粗みじんに切る。
- １のいかに塩、こしょう各少々、溶き卵を加えてよく混ぜ、しいたけ、玉ねぎ、しょうがを加えてさらに混ぜる。８等分して丸める。
- ２に片栗粉を薄くまぶし、高温(約180℃)に熱した揚げ油でカラリと揚げる。器に盛り、くし形に切ったレモン、塩適宜を添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 吉田瑞子
- 料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」（辰巳出版）などがある。
このレシピの参考動画
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