いかだんご揚げ

いかだんご揚げ

プリッ、ふわっとした食感がたまらない

カロリー
250kcal
塩分
1.2g
調理時間
20
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の揚げ物 > 魚介の揚げ物 その他
揚げ物 > フライ > フライ その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
吉田瑞子
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

冷凍ロールいか…2枚(200g)

溶き卵…1/2個分

生しいたけ…3枚

玉ねぎのみじん切り…1/4個分

しょうがのみじん切り…1かけ分

レモン…適宜

・塩、こしょう、片栗粉、揚げ油

作り方

1.

いかは解凍してペーパータオルで水をよくふき、粗く刻んでから包丁で細かくたたく(またはフードプロセッサーで粗くひく)。しいたけは石づきを除いて粗みじんに切る。

2.

1のいかに塩、こしょう各少々、溶き卵を加えてよく混ぜ、しいたけ、玉ねぎ、しょうがを加えてさらに混ぜる。8等分して丸める。

3.

2に片栗粉を薄くまぶし、高温(約180℃)に熱した揚げ油でカラリと揚げる。器に盛り、くし形に切ったレモン、塩適宜を添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X