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いかとにらのガーリック炒め

にんにくの風味を素材に移して

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いかとにらのガーリック炒めのカロリーカロリー
(1人分)

171Kcal
いかとにらのガーリック炒めの塩分

塩分

1.6g
いかとにらのガーリック炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • いか…1ぱい
  • にら…1/2わ
  • にんにく…1片
  • ・サラダ油、酒、しょうゆ、こしょう
作り方

作り方

1.

いかはわたごと足を引き抜き、胴は軟骨を除いてエンペラをはずし、1cm幅の輪切りにする。足はわたを除いて2~3本に切り分けて、5cm長さに切る。にらは5cm長さに切り、にんにくは四つ割りにする。

いかは胴の中に指を入れて、足のつけ根をはずし、わたごと足を引き抜く。新鮮ないかはわたがしっかりして、引き抜きにくいので、破らないように注意。

いかとにらのガーリック炒めの作り方1


2.

フライパンに油大さじ1とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら、強火にして1のいかを加える。いかの色が変わったら、にらを加えてさっと炒め、酒、しょうゆ各大さじ1/2、こしょう少々を加えて混ぜる。

にらは火を通しすぎるとしんなりしてしまうので、いかに火が通ったら加えて、さっと炒める。

いかとにらのガーリック炒めの作り方2


調理: 撮影:原務


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