いかとにらのガーリック炒め

いかとにらのガーリック炒め

にんにくの風味を素材に移して

カロリー
171kcal
塩分
1.6g
調理時間
10

材料(2人分)

いか…1ぱい

にら…1/2わ

にんにく…1片

・サラダ油、酒、しょうゆ、こしょう

作り方

1.

いかはわたごと足を引き抜き、胴は軟骨を除いてエンペラをはずし、1cm幅の輪切りにする。足はわたを除いて2~3本に切り分けて、5cm長さに切る。にらは5cm長さに切り、にんにくは四つ割りにする。

いかは胴の中に指を入れて、足のつけ根をはずし、わたごと足を引き抜く。新鮮ないかはわたがしっかりして、引き抜きにくいので、破らないように注意。

2.

フライパンに油大さじ1とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら、強火にして1のいかを加える。いかの色が変わったら、にらを加えてさっと炒め、酒、しょうゆ各大さじ1/2、こしょう少々を加えて混ぜる。

にらは火を通しすぎるとしんなりしてしまうので、いかに火が通ったら加えて、さっと炒める。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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