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中華丼のカロリーカロリー
(1人分)

592Kcal
材料

材料(2人分)

  • 豚薄切り肉…50g
  • ロールいか…1ぱい分
  • 白菜…大2枚
  • にんじん…5~6cm
  • きくらげ…6個
  • うずらのゆで卵…4個
  • しょうが…1/2かけ
  • にんにく…1/2片
  • 長ねぎ…5cm
  • 合わせ調味料
  •  ・オイスターソース…小さじ2
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・こしょう…少々
  •  ・水…80ml
  •  ・とりガラスープの素…小さじ1
  • ご飯…どんぶり2杯分
  • 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ2+水大さじ2)
  • ・ごま油
作り方

作り方

1.

きくらげは水でもどしてかたい石づき部分を取る。しょうが、にんにく、ねぎはみじん切り、豚肉は3cmくらいに食べやすく切り、いかはそぎ切りにする。白菜は5cm幅に切り、にんじんは短冊切りにする。

中華丼の作り方1


2.

合わせ調味料の材料を混ぜ合わせ、片栗粉は水で溶いておく。

中華丼の作り方2


3.

フライパンにごま油大さじ1、しょうが、にんにく、ねぎを入れ、香りが出たらにんじん、豚肉を加えて炒め、肉の色が変わったら白菜の軸の部分を加えてざっと炒め、白菜の葉、きくらげ、いか、うずらの卵を入れて炒め合わせる。

4.

白菜に火が通ったら合わせ調味料を加え、煮立ったら材料をかき混ぜながら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。仕上げにごま油少々で香りづけをする。

中華丼の作り方4


5.

どんぶりにご飯を盛って4をのせる。好みでラー油をかけても。

調理: 撮影:日置武晴

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