豚薄切り肉のトマトソテー

豚薄切り肉のトマトソテー

お買い得の薄切り肉でもトマトソースならボリューム満点

カロリー
249kcal
塩分
1g
調理時間
25
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
石垣孝子
撮影:
大川範

材料(2人分)

豚薄切り肉…160g

下味(塩、こしょう各少々、小麦粉適宜)

玉ねぎ…1/4個

にんにく…1片

トマト(完熟)…大1個

青じそ…2枚

白ワイン…大さじ2

トマトケチャップ…大さじ1

・バター、こしょう、塩

作り方

1.

豚肉は下味の塩、こしょうをふって小麦粉をまぶす。玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、にんにくも薄切りに、トマトはへたを取ってざく切りにする。青じそはせん切りにする。

2.

フライパンにバター小さじ2を溶かして豚肉を並べ、強火で両面に焼き色をつけ、取り出す。フライパンにバター小さじ1を足してにんにくを炒め、香りが出たら玉ねぎを加えて炒める。

3.

玉ねぎがしんなりしたらトマトを加え、ワインも加えて弱火にし、約3分煮る。2の豚肉を戻し、ケチャップ、塩、こしょう各少々で調味し1~2分煮る。器に盛って青じそを飾る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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