なすとごまの冷製ポタージュ

なすとごまの冷製ポタージュ

フードプロセッサーを使って簡単に

カロリー
90kcal
塩分
1.2g
調理時間
30
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > その他 スープ料理
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
藤田千秋
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

なす…2個

にんにく…1/2片

固形スープの素…1/2個

練りごま…小さじ2

レモン汁…少々

・オリーブ油、塩

作り方

1.

なすは皮をむき、乱切りにして水にさらし、水をきる。にんにくはみじん切りにする。

2.

鍋にオリーブ油小さじ2を熱し、にんにくを炒め、香りが出たらなすを加えて炒める。

3.

固形スープの素、水2カップを加え、なすがやわらかくなるまで煮たら、練りごま、塩少々で味をととのえ、フードプロセッサーにかける。または裏ごししてもよい。

4.

冷蔵庫に入れて冷やし、レモン汁をかけていただく。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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