サーモンのパン粉焼き

サーモンのパン粉焼き

オリーブ油ベースの野菜ソースがアクセントに

カロリー
228kcal
塩分
0.7g
調理時間
20
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の焼き物・ソテー > 魚介の焼き物 その他
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
渡辺有子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

生鮭…2切れ

溶き卵…1個分

トマト…小1個

玉ねぎ…1/6個

ピーマン…1個

・塩、こしょう、オリーブ油、パン粉、バター

作り方

1.

トマト、玉ねぎ、ピーマンは粗いみじん切りにする。玉ねぎは塩水にさらしておく。

2.

水をきった玉ねぎ、トマト、ピーマンに塩、こしょう各少々、オリーブ油小さじ2を加えて混ぜ合わせ、野菜ソースを作る。

3.

鮭は塩、こしょう各少々をふり、溶き卵にくぐらせて両面にパン粉適宜をまぶしつける。

4.

フライパンにバター大さじ1~2を溶かし、3を焼く。途中で返して両面に焼き色がつくまで焼く。皿に盛り、2の野菜ソースをかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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