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豚青椒肉絲(チンジャオロースー)丼

牛肉を豚ロース肉に変えてより手軽に

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豚青椒肉絲(チンジャオロースー)丼のカロリーカロリー
(1人分)

560Kcal
豚青椒肉絲(チンジャオロースー)丼の塩分

塩分

2.4g
材料

材料(2人分)

  • 豚ロース薄切り肉…150g
  • ピーマン…3個
  • 温かいご飯…どんぶり2杯分
  • 合わせ調味料
  •  ・とりガラスープの素…少々
  •  ・しょうゆ…大さじ1
  •  ・オイスターソース…大さじ1/2
  •  ・砂糖…小さじ1/2
  •  ・水…大さじ4
  • ・塩、酒、片栗粉、サラダ油
作り方

作り方

1.

ピーマンは縦半分に切ってから縦5mm幅に切り、豚肉は7~8mm幅に切る。

2.

ポリ袋に豚肉を入れ、塩少々、酒大さじ1、片栗粉大さじ1/2を順に入れ、そのつど軽くもみ、全体になじむまでさらに約1分よくもむ。

3.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、2を入れ、ほぐしながら炒める。肉の色が変わったらピーマンを加えてさっと炒め、全体に油がまわったら、合わせ調味料を加えて、とろみがつくまで炒める。

4.

器にご飯を盛り、3をのせる。

調理: 撮影:澤木央子

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