豚青椒肉絲(チンジャオロースー)丼

豚青椒肉絲(チンジャオロースー)丼

牛肉を豚ロース肉に変えてより手軽に

カロリー
560kcal
塩分
2.4g
カテゴリ:
ごはんもの > どんぶり > 中華丼
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
きじまりゅうた
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

豚ロース薄切り肉…150g

ピーマン…3個

温かいご飯…どんぶり2杯分

合わせ調味料

 ・とりガラスープの素…少々

 ・しょうゆ…大さじ1

 ・オイスターソース…大さじ1/2

 ・砂糖…小さじ1/2

 ・水…大さじ4

・塩、酒、片栗粉、サラダ油

作り方

1.

ピーマンは縦半分に切ってから縦5mm幅に切り、豚肉は7~8mm幅に切る。

2.

ポリ袋に豚肉を入れ、塩少々、酒大さじ1、片栗粉大さじ1/2を順に入れ、そのつど軽くもみ、全体になじむまでさらに約1分よくもむ。

3.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、2を入れ、ほぐしながら炒める。肉の色が変わったらピーマンを加えてさっと炒め、全体に油がまわったら、合わせ調味料を加えて、とろみがつくまで炒める。

4.

器にご飯を盛り、3をのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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