とりつくねの酸辣湯(サンラータン)

とりつくねの酸辣湯(サンラータン)

酸味で代謝をUP!冷え&疲れ解消に

カロリー
187kcal
塩分
1.8g
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
コウ静子
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

とりつくね

 ・とりひき肉…100g

 ・卵黄…1個分

 ・万能ねぎの小口切り…1/2束分

 ・しょうゆ…小さじ1/2

 ・酒…大さじ1

 ・塩、こしょう…各少々

絹ごし豆腐…1/2丁

にんじん…1/4本

にんにく…1片

ミニトマト…1パック(12個)

水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1/2+水大さじ1)

・しょうゆ、酢、塩、こしょう

作り方

1.

にんじんは4cm長さのせん切りにし、豆腐は1cm角に切り、にんにくは包丁の腹でつぶす。

2.

ボウルにとりつくねの、万能ねぎ以外の材料を入れてよく練り混ぜる。さらに万能ねぎも加えて混ぜ合わせる。

3.

鍋ににんにく、水3カップを入れて火にかけ、煮立ったらしょうゆ小さじ1/2で調味し、2をスプーンで8等分して落とし入れる。再び煮立ったらミニトマト、にんじんを加えて2分ほど煮、豆腐を加える。酢大さじ1/2、塩、こしょう各少々で調味し、水溶き片栗粉を回し入れ、ひと煮立ちさせてとろみをつける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X