かに玉
321kcal
2.6g
材料(2人分)
卵…4個
かに缶…小1缶(90g)
冷凍グリーンピース…1/4カップ
しいたけ…2枚
長ねぎ…1/3本
あん
・トマトケチャップ…大さじ2
・ウスターソース、酢、砂糖…各大さじ1
・あればいちごジャム…大さじ1
・レモン汁…小さじ1
・水…大さじ3
・水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1+水大さじ1)
・サラダ油、塩、こしょう、ごま油
かに缶…小1缶(90g)
冷凍グリーンピース…1/4カップ
しいたけ…2枚
長ねぎ…1/3本
あん
・トマトケチャップ…大さじ2
・ウスターソース、酢、砂糖…各大さじ1
・あればいちごジャム…大さじ1
・レモン汁…小さじ1
・水…大さじ3
・水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1+水大さじ1)
・サラダ油、塩、こしょう、ごま油
作り方
- グリーンピースは室温にもどす。しいたけは軸を除いて薄切りにする。ねぎは斜め薄切りにする。フライパンにサラダ油大さじ1を熱してしいたけを炒め、うすく色づいたらねぎを加えてさっと炒める。
- ボウルに卵、1のしいたけとねぎ、かに缶は身をほぐして缶汁ごと、塩小さじ1/2、こしょう少々、ごま油小さじ1を入れてよくかき混ぜる。
- 1のフライパンにサラダ油大さじ2を熱し、2を入れる。卵のまわりが固まりはじめたら、時々フライパンを揺すりながら木べらで大きく混ぜる。
火加減は中火でよいので、油をよく熱したところに卵を加える。木べらでゆっくり大きく混ぜるとふんわりと仕上がる。 - 表面が半熟になったら、すべらせるように皿に移し、フライパンに返して戻す。30秒ほど焼いて皿に取り出す。
表面が半熟に固まったら返し、裏面はさっと焼く程度に。返すときは、すべらせるように皿に取り出し、フライパンをかぶせて皿ごとひっくり返す。 - 4のフライパンにあんの材料とグリーンピースを入れて火にかけ、煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、仕上げにごま油小さじ1を加える。4の卵にかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
このレシピの参考動画
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