フレンチ目玉焼き
材料（１個分）
卵…１個
バター…大さじ１ 1/2
バター…大さじ１ 1/2
作り方
- 卵は小さな容器に割り入れる。フライパンにバター大さじ１ 1/2を溶かし、卵を静かに入れる。卵白が固まりはじめたらフライパンを少し傾け、スプーンでバターをすくって卵の表面にかけながら、好みのかたさに焼く。
バターで風味よく焼くのがフレンチ風の目玉焼き
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 脇雅世
- 料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
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