蒸し目玉焼き

時短、塩分控えめ

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蒸し目玉焼き

黄身をくずさず、ぷるっと焼く

ジャンル:
洋風
プロ料理家:
脇雅世
撮影:
野口健志

材料(1個分)

卵…1個

サラダ油…小さじ1

水…大さじ1

作り方

1.
卵に続けて水を加え、ふたをして蒸し焼きに

卵に続けて水を加え、ふたをして蒸し焼きに

卵は小さな容器に割り入れる。フライパンにサラダ油小さじ1を熱して卵を静かに入れ、卵白が少しかたまったら水大さじ1を加えてふたをし、弱めの中火で1~2分蒸し焼きにする。卵黄の表面が白くなったら火を止める。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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