ピクルス味たま

ピクルス味たま

ゆで卵を漬けるだけ!

カロリー
103kcal
塩分
1.0g
カテゴリ:
保存食・作り置き > 漬物 > ピクルス
卵・大豆製品 > > その他 卵料理
ジャンル:
洋風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
脇雅世
撮影:
野口健志

材料(1個分)

半熟ゆで卵

 ・卵…2個

 ・酢…適宜

酢…大さじ3

砂糖…大さじ2

塩…小さじ1/2

水…大さじ1 1/2

ラディッシュ…4個

下ごしらえ

1.

半熟ゆで卵を作る。卵は室温に15~30分おく。鍋に卵とかぶるくらいの水、酢(水1Lに対し、大さじ1~2)を入れて火にかける。沸騰したら湯がポコポコ煮立つ程度に火を弱め、沸騰後6分ゆでる。冷水にとってさまし、殻をむく。

2.

黄身に完全に火が通っておらず、かなりやわらかい状態。サラダや味つけ卵などを作るときにおすすめ。

作り方

1.

酢大さじ3、砂糖大さじ2、塩小さじ1/2、水大さじ1 1/2をよく混ぜ合わせてポリ袋に入れる。

2.

半熟ゆで卵2個と、ラディッシュ4個を半分に切って1に入れ、3時間~一晩漬ける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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