定番しょうゆ味たま

材料（１個分）

半熟ゆで卵
　・卵
　　２個
　・酢
　　適宜
砂糖
　大さじ１
しょうゆ
　大さじ１　1/2
とりガラスープの素
　小さじ1/2
水
　1/2カップ

• 半熟ゆで卵

• 　・卵

  ２個

• 　・酢

  適宜

• 砂糖

  大さじ１

• しょうゆ

  大さじ１　1/2

• とりガラスープの素

  小さじ1/2

• 水

  1/2カップ

1. 1

   半熟ゆで卵を作る。卵は室温に15〜30分おく。鍋に卵とかぶるくらいの水、酢(水１Lに対し、大さじ１〜２)を入れて火にかける。沸騰したら湯がポコポコ煮立つ程度に火を弱め、沸騰後６分ゆでる。冷水にとってさまし、殻をむく。

   
2. 2

   黄身に完全に火が通っておらず、かなりやわらかい状態。サラダや味つけ卵などを作るときにおすすめ。

   

1. 1

   小鍋に砂糖大さじ１、しょうゆ大さじ１　1/2、とりガラスープの素小さじ1/2、水1/2カップを入れてひと煮立ちさせ、粗熱をとる。

2. 2

   半熟ゆで卵２個と１をポリ袋に入れ、３時間〜一晩漬ける。

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