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定番しょうゆ味たま

ゆで卵を漬けるだけ!

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定番しょうゆ味たまのカロリーカロリー
(1個分)

93Kcal
定番しょうゆ味たまの塩分

塩分

1.5g
材料

材料(1個分)

  • 半熟ゆで卵
  •  ・卵…2個
  •  ・酢…適宜
  • 砂糖…大さじ1
  • しょうゆ…大さじ1 1/2
  • とりガラスープの素…小さじ1/2
  • 水…1/2カップ
下ごしらえ

下ごしらえ

1.

半熟ゆで卵を作る。卵は室温に15~30分おく。鍋に卵とかぶるくらいの水、酢(水1Lに対し、大さじ1~2)を入れて火にかける。沸騰したら湯がポコポコ煮立つ程度に火を弱め、沸騰後6分ゆでる。冷水にとってさまし、殻をむく。

下ごしらえ1


2.

黄身に完全に火が通っておらず、かなりやわらかい状態。サラダや味つけ卵などを作るときにおすすめ。

下ごしらえ2


作り方

作り方

1.

小鍋に砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ1 1/2、とりガラスープの素小さじ1/2、水1/2カップを入れてひと煮立ちさせ、粗熱をとる。

2.

半熟ゆで卵2個と1をポリ袋に入れ、3時間~一晩漬ける。

調理: 撮影:野口健志

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