牛肉と大豆のスパイシー炒め

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　200g
下味
　・おろしにんにく
　　小さじ1/2
　・カレー粉
　　小さじ２
　・塩、こしょう
　　各少々
大豆の水煮
　50g
玉ねぎ
　1/4個
ピーマン
　１個
ミニトマト
　６個
にんにくのみじん切り
　小さじ1/2
煮汁
　・トマトケチャップ、ウスターソース
　　各大さじ１
　・顆粒スープの素、砂糖
　　各小さじ1/2
　・水
　　1/4カップ
・サラダ油

• 牛切り落とし肉

  200g

• 下味

• 　・おろしにんにく

  小さじ1/2

• 　・カレー粉

  小さじ２

• 　・塩、こしょう

  各少々

• 大豆の水煮

  50g

• 玉ねぎ

  1/4個

• ピーマン

  １個

• ミニトマト

  ６個

• にんにくのみじん切り

  小さじ1/2

• 煮汁

• 　・トマトケチャップ、ウスターソース

  各大さじ１

• 　・顆粒スープの素、砂糖

  各小さじ1/2

• 　・水

  1/4カップ

• ・サラダ油

1. 1

   牛肉はボウルに入れ、下味の材料を加えてもみ込む。玉ねぎは縦薄切り、ピーマンは縦半分に切って1.5cm四方に切り、ミニトマトは縦半分に切る。
   
   牛肉にカレー粉、にんにく、塩、こしょうをもみ込んで下味をつけ、肉の臭みを抑える。

   
2. 2

   フライパンに油小さじ１とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎがしんなりしたら牛肉を加え、肉の色が変わったら大豆、ミニトマト、ピーマンを加えて炒める。

3. 3

   全体に油がまわったら煮汁の材料を加え、約３分、かき混ぜながら汁けがほぼなくなるまで炒め煮にする。

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