たっぷりしょうがとあじの炊き込みご飯

時短、塩分控えめ

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たっぷりしょうがとあじの炊き込みご飯

干ものの骨や皮ごと炊き込んで味わい深く

カロリー
312kcal
塩分
1.2g
カテゴリ:
ごはんもの > 炊き込み・混ぜご飯 > 炊き込みご飯 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
飛田和緒
撮影:
澤木央子

材料(3~4人分)

あじの干もの…大1枚

しょうがのせん切り…2かけ分

…2合

・酒、塩

作り方

1.

米は洗ってざるに上げ、約10分おく。あじは魚焼きグリルで両面をこんがり焼く。

2.

炊飯器に米を入れ、普通の水加減にし、酒大さじ1、塩小さじ1/2を加えて混ぜる。しょうがを散らし、あじをのせ、普通に炊く。

あじの干ものは焼いてからのせる。骨からもだしが出るのでまるごとのせ、炊き上がってから骨や気になる皮を除いて。

3.

炊き上がったらあじを取り出し、骨を除いて戻し入れる。さっと混ぜ、茶碗に盛り、好みで青じそのせん切りをのせても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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