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たっぷりしょうがとあじの炊き込みご飯

干ものの骨や皮ごと炊き込んで味わい深く

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たっぷりしょうがとあじの炊き込みご飯のカロリーカロリー
(1人分)

312Kcal
たっぷりしょうがとあじの炊き込みご飯の塩分

塩分

1.2g
材料

材料(3~4人分)

  • あじの干もの…大1枚
  • しょうがのせん切り…2かけ分
  • …2合
  • ・酒、塩
作り方

作り方

1.

米は洗ってざるに上げ、約10分おく。あじは魚焼きグリルで両面をこんがり焼く。

2.

炊飯器に米を入れ、普通の水加減にし、酒大さじ1、塩小さじ1/2を加えて混ぜる。しょうがを散らし、あじをのせ、普通に炊く。

あじの干ものは焼いてからのせる。骨からもだしが出るのでまるごとのせ、炊き上がってから骨や気になる皮を除いて。

たっぷりしょうがとあじの炊き込みご飯の作り方2


3.

炊き上がったらあじを取り出し、骨を除いて戻し入れる。さっと混ぜ、茶碗に盛り、好みで青じそのせん切りをのせても。

調理: 撮影:澤木央子

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