材料（２人分）
160g
たらこ
１腹(約80g)
春キャベツ
1/4個
・塩、バター、ごま油、しょうゆ、練りわさび、こしょう
作り方
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1
スパゲッティは塩適宜を加えたたっぷりの熱湯で、袋の表示どおりにゆではじめる。ゆで上がる５分前に、キャベツを大きめにちぎって加え、一緒にゆでる。
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2
たらこは薄皮に切り目を入れて身をしごき出し、ボウルに入れる。バター大さじ１、ごま油小さじ１、しょうゆ小さじ１、わさび小さじ1/3、塩、こしょう各少々、スパゲッティのゆで汁大さじ２も加えて混ぜ合わせる。
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3
スパゲッティがゆで上がったら、キャベツとともに湯をきって２に加え、手早く混ぜる。
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井澤由美子 さん
料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ！」「ライフ」などの料理番組にも出演。
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▶オフィシャルホームページ：井澤由美子の食薬ごはん
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