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ごろっとかき揚げ

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ごろっとかき揚げのカロリーカロリー
(1人分)

332Kcal
ごろっとかき揚げの塩分

塩分

0.3g
材料

材料(2人分)

  • むきえび…100g
  • グリーンアスパラガス…1/2束
  • にんじん…1/4本
  • ・小麦粉、揚げ油
作り方

作り方

1.

えびはさっと洗って背わたを除き、水けをペーパータオルでよくふく。アスパラガスは3~4cm長さに切り、太いものは縦半分に切る。にんじんは厚めの1cm幅の短冊切りにする。

2.

ボウルに入れ、小麦粉大さじ1 1/2と、水大さじ1 1/2~2を様子を見ながら加えてよく混ぜる。

ころもは小麦粉と水を少しだけまぶすくらいにしてヘルシーに。卵を入れなくてもシートにのせて揚げればまとまる。

ごろっとかき揚げの作り方2


3.

オーブン用ペーパーを15cm四方にして2枚用意し、2を2等分してそれぞれのせ、形を整える。

4.

揚げ油を中温(約170℃)に熱し、3をペーパーごと入れる。玉じゃくしなどで油を時々かけながら揚げ、ペーパーがはがれて全体にうすく色づくまでカラリと揚げる。

混ぜた具をオーブン用ペーパーにのせ、そのままペーパーごと揚げれば、くずれない。

ごろっとかき揚げの作り方4


5.

油をしっかりきって器に盛り、好みで塩をつけても。

調理: 撮影:木村拓

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