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野菜巻き棒餃子

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野菜巻き棒餃子
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野菜巻き棒餃子のカロリーカロリー
(1人分)

465Kcal
野菜巻き棒餃子の塩分

塩分

0.8g
野菜巻き棒餃子の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 餃子あん
  •  ・豚ひき肉…200g
  •  ・おろししょうが…大さじ1/2
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・しょうゆ…小さじ1
  •  ・砂糖、ごま油…各小さじ1/2
  •  ・塩、こしょう…各少々
  • にんじん…1/3本
  • さやいんげん…20本
  • 餃子の皮…大10枚
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

にんじんはせん切りにする。ボウルに餃子あんの材料を合わせて入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜる。

2.

餃子あんを10等分して餃子の皮にのせ、奥側の片端2cmくらいを残して広げる。手前側に10等分したにんじん、いんげん2本をのせて棒状に巻き、巻き終わりに水をつけて留める。残りも同様に作る。

皮の巻き終わりが留められるように、片端を2cmくらい残して、あんを全体に広げる。

野菜巻き棒餃子の作り方2


3.

フライパンに油大さじ1を熱し、巻き終わりを上にして並べる。2~3分焼いて焼き色がついたら上下を返し、水大さじ2をふりかけてふたをし、3~4分蒸し焼きにする。皮が透き通ってきたらふたを取り、強火で1~2分、皮がカリッとするまで焼く。巻き終わりを上にして器に盛り、好みでしょうゆ、酢、ラー油をつけて食べる。

調理: 撮影:榎本修

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