鮭の韓国風香味焼き

鮭の韓国風香味焼き

香味だれの香りが食欲をそそる

カロリー
226kcal
塩分
2.6g
調理時間
15
ジャンル:
韓国風
プロ料理家:
村田裕子
撮影:
榎本修

材料(2人分)

生鮭…2切れ

小松菜…1/3わ

たれ

 ・おろしにんにく、おろししょうが…各小さじ1

 ・白すりごま、みそ、しょうゆ、酒、水…各大さじ1

 ・砂糖…大さじ1/2

・ごま油、塩、こしょう

作り方

1.

小松菜は4~5cm長さに切る。フライパンにごま油大さじ1/2を熱して小松菜を入れ、2~3分炒めてしんなりしたら塩、こしょう各少々で調味して取り出す。

2.

フライパンにごま油大さじ1/2を足して熱し、鮭の皮目を下にして並べ入れ、焼き色がつくまで3~4分焼く。上下を返してさらに3~4分、焼き色がつくまで焼く。

3.

ペーパータオルでフライパンの余分な脂を拭き取る。たれの材料を加えてひと煮立ちさせ、スプーンですくって鮭の上にかける。器に盛り、1の小松菜を添える。

たれの材料を加えたら、スプーンですくって鮭にかけながら、からめるようにして煮る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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