鮭の韓国風香味焼き

材料（２人分）

• 生鮭…２切れ
• 小松菜…1/3わ
• たれ
• 　・おろしにんにく、おろししょうが…各小さじ１
• 　・白すりごま、みそ、しょうゆ、酒、水…各大さじ１
• 　・砂糖…大さじ1/2
• ・ごま油、塩、こしょう

作り方

1. 小松菜は４〜５cm長さに切る。フライパンにごま油大さじ1/2を熱して小松菜を入れ、２〜３分炒めてしんなりしたら塩、こしょう各少々で調味して取り出す。
2. フライパンにごま油大さじ1/2を足して熱し、鮭の皮目を下にして並べ入れ、焼き色がつくまで３〜４分焼く。上下を返してさらに３〜４分、焼き色がつくまで焼く。
3. ペーパータオルでフライパンの余分な脂を拭き取る。たれの材料を加えてひと煮立ちさせ、スプーンですくって鮭の上にかける。器に盛り、１の小松菜を添える。
   
   たれの材料を加えたら、スプーンですくって鮭にかけながら、からめるようにして煮る。