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塩つくね棒

ねぎと貝割れ菜がうまみと風味もプラス

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塩つくね棒のカロリーカロリー
(1人分)

249Kcal
塩つくね棒の塩分

塩分

1.7g
材料

材料(2人分)

  • とりひき肉…200g
  • 貝割れ菜…1/2パック
  • 長ねぎ…1/2本
  • レモンの半月切り…1/4個分
  • 大根おろし…2cm分
  • 白いりごま…小さじ1
  • ・塩、みりん、粗びき黒こしょう、サラダ油
作り方

作り方

1.

貝割れ菜とねぎはみじん切りにする。

2.

ボウルにひき肉、1、塩小さじ1/2、みりん小さじ1、こしょう小さじ1/4と白ごまを入れてよく練り混ぜる。手に薄く油をぬり、たねを4等分して平たい棒状に形づくる。

3.

フライパンに油大さじ1を入れ、2を並べて火にかける。約3分30秒、上下を返して約2分、こんがり焼く。

フライパンが冷たい状態でたねを並べて焼くのが、焦がし過ぎないコツ。串は焼いてから刺す。

塩つくね棒の作り方3


4.

竹串を2本ずつ刺し、皿に盛ってレモンと大根おろしの汁をきって添える。

調理: 撮影:日置武晴

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