キーマカレー【by 小田真規子さん】
550kcal
3.5g
材料(2人分)
合いびき肉…200g
ピーマン…1個
おろししょうが…1/2かけ分
おろしにんにく…1/2片分
玉ねぎのみじん切り…1/2個分
ホールコーン缶…大さじ4
温かいご飯…茶碗2杯分
・トマトケチャップ、カレー粉、小麦粉、塩、こしょう、
ピーマン…1個
おろししょうが…1/2かけ分
おろしにんにく…1/2片分
玉ねぎのみじん切り…1/2個分
ホールコーン缶…大さじ4
温かいご飯…茶碗2杯分
・トマトケチャップ、カレー粉、小麦粉、塩、こしょう、
作り方
- ピーマンは1cm四方に切る。
- 耐熱ボウルにひき肉、しょうが、にんにく、ケチャップ大さじ4 1/2、カレー粉、小麦粉各大さじ1、塩小さじ2/3、水1/4カップを入れてスプーンでよく混ぜ合わせる。約1cm厚さになるようスプーンの背でボウルの内側に均一に広げる。その中に玉ねぎ、1を入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約9分加熱する。
材料を混ぜ合わせるのも加熱するのもボウル1つでOK。しかも油をまったく使わずにカレーができる。 - 取り出してラップをはずし、泡立て器でよく混ぜ、コーンの水けをきって加え、さらに混ぜる。塩、こしょう各少々で調味する。
- ご飯を皿に盛り、3をかける。好みで刻んだアーモンドを添えても。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小田真規子
- 小田真規子(おだまきこ)
料理研究家・栄養士。1998年に独立し、様々な食のニーズに応える「スタジオナッツ」を設立。多くの雑誌にレシピを発表するほか、テレビ出演、レシピ本の出版、企業へのアドバイスやレシピ開発に携わる。広告用料理のフードコーディ―ネートの実績も多数。誰もが作りやすく、健康に配慮したおいしい家庭料理をモットーに活動の場を広げている。
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