さつま揚げのみそチャンプルー
255kcal
2.2g
材料（２人分）
さつま揚げ…２枚(約100g)
なす…２個
ピーマン…１個
長ねぎ…1/3本
合わせ調味料
・みそ…小さじ２
・酒…大さじ１
・砂糖…小さじ1/2
・サラダ油
なす…２個
ピーマン…１個
長ねぎ…1/3本
合わせ調味料
・みそ…小さじ２
・酒…大さじ１
・砂糖…小さじ1/2
・サラダ油
作り方
- なす、ピーマンは一口大の乱切りにし、ねぎは斜め薄切りにする。さつま揚げは一口大に切る。
- フライパンに油大さじ２を熱し、なすを強火で炒める。焼き色がついて水分が出てきたら、ねぎ、ピーマン、さつま揚げを加えて炒める。
なすはつやが出るまで油で炒めると、水分がとんで調味料が入りやすくなる。
- 全体に油がまわったら合わせ調味料を回し入れ、さっと炒め合わせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
このレシピの参考動画
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