なすとさつま揚げのさっと煮
時短でラク
88kcal
2g
10min
材料（２人分）
なす…２個
さつま揚げ…２枚(70g)
煮汁(だし汁1/3カップ、酒大さじ１、みりん大さじ１、しょうゆ大さじ１、砂糖小さじ1/2)
さつま揚げ…２枚(70g)
煮汁(だし汁1/3カップ、酒大さじ１、みりん大さじ１、しょうゆ大さじ１、砂糖小さじ1/2)
作り方
- なすはへたを取って縦半分に切り、皮に切り目を入れて斜め半分に切り、水にさらす。さつま揚げは熱湯で油抜きし、一口大のそぎ切りにする。
- 鍋に煮汁の材料を合わせて煮立て、水けをきったなすを入れて落としぶたをし、やわらかくなったらさつま揚げを加えてひと煮する。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
食材の扱い方・ポイント
- なす
- 原産はインドといわれ、日本へは８世紀ごろに伝わり、奈良時代から栽培されてきました。地方に…
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