なすとさつま揚げのさっと煮

なすとさつま揚げのさっと煮

甘めの煮汁をなすがたっぷり吸った

カロリー
88kcal
塩分
2g
調理時間
10
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 野菜の煮物 その他
魚介のおかず > 練り物 > さつま揚げ料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

なす…2個

さつま揚げ…2枚(70g)

煮汁(だし汁1/3カップ、酒大さじ1、みりん大さじ1、しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ1/2)

作り方

1.

なすはへたを取って縦半分に切り、皮に切り目を入れて斜め半分に切り、水にさらす。さつま揚げは熱湯で油抜きし、一口大のそぎ切りにする。

2.

鍋に煮汁の材料を合わせて煮立て、水けをきったなすを入れて落としぶたをし、やわらかくなったらさつま揚げを加えてひと煮する

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

関連する料理レシピまとめ

料理レシピまとめをもっと見る

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X