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かまぼことなすの揚げびたし

汁につけたまま冷蔵庫で3~4日保存可能

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かまぼことなすの揚げびたしのカロリーカロリー
(1人分)

284Kcal
かまぼことなすの揚げびたしの塩分

塩分

3.0g
材料

材料(2人分)

  • かまぼこ…1/2本
  • 黄パプリカ、赤パプリカ…各1/2個
  • なす…2個
  • しょうが…1かけ
  • めんつゆ(ストレート)…1カップ(または、だし汁1カップ、しょうゆ、みりん各大さじ2、塩小さじ1/2を混ぜ合わせる)
  • ・揚げ油
作り方

作り方

1.

かまぼこは1cm厚さに切る。パプリカは2cm四方に切る。なすは1cm厚さの輪切りにする。それぞれ水けをよくふく。

2.

揚げ油を高温(180℃)に熱し、なすを入れて切り口がこんがりするまで揚げる。パプリカはさっと、かまぼこはうすく色づくまで揚げる。揚げた端から、油をきってめんつゆにつける。

3.

つゆがなじんだら器に盛り、しょうがのせん切りをのせる。

調理: 撮影:澤木央子

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