ガスパチョ風

ガスパチョ風

酸味、うま味がたっぷり!体に効くスープ

カロリー
152kcal
塩分
1.5g
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > ガスパチョ
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
コウ静子
撮影:
日置武晴

材料(2人分)

卵…2個

トマト…2個

きゅうり…1/2本

赤パプリカ…1/2個

おろしにんにく…少々

レモン汁…大さじ1 1/2

・酢、塩、オリーブ油

作り方

1.
加熱した卵は、スプーンで白身をまとめて、黄身をこわさないように、そっと返す

加熱した卵は、スプーンで白身をまとめて、黄身をこわさないように、そっと返す

ポーチドエッグを作る。小さい耐熱容器2個に水を大さじ4ずつ入れ、酢、塩各少々を加えて混ぜ、卵を1個ずつ割り入れる。破裂しないように黄身をようじで刺し、電子レンジで約1分加熱し、卵の上下を返してさらに約30秒加熱し、水けをきる。

2.

トマト、きゅうり、パプリカはおろし金ですりおろし、にんにく、レモン汁、オリーブ油小さじ1、塩小さじ1/4を加えて混ぜる。

3.

器に盛り、1のポーチドエッグをのせ、オリーブ油少々を回しかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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