にら玉のねぎソースがけ

にら玉のねぎソースがけ

やさしい味わいがうれしいチヂミ風にら玉

カロリー
82kcal
塩分
1.1g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > ニラ玉
卵・大豆製品 > > ニラ玉
ジャンル:
和風
プロ料理家:
牧野直子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

卵…1個

牛乳…小さじ1

にら…1/4わ

ねぎソース

 ・長ねぎのみじん切り…10cm分

 ・だし汁…1/2カップ

 ・白すりごま…小さじ1

 ・酢…大さじ1

 ・しょうゆ…大さじ1/2

 ・片栗粉、水…各小さじ1/2

 ・砂糖…少々

・塩、こしょう、サラダ油

作り方

1.

にらは5mm幅に切る。

2.

ボウルに卵を溶きほぐし、にら、牛乳、塩、こしょう各少々を加えて混ぜ合わせる。

3.

フライパンに油小さじ1を熱して2を流し入れる。表面が乾いたら上下を返し、焼き色がついたら、3cm四方に切り分け、器に盛る。

4.

ねぎソースを作る。小鍋に、片栗粉と水以外のねぎソースの材料を入れて混ぜ、火にかける。煮立ったら、片栗粉を水で溶いて加え、とろみがついたら3にかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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