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アボカドマヨバーグ

アボカドとの相性のよさにビックリ!

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アボカドマヨバーグ
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アボカドマヨバーグのカロリーカロリー
(1人分)

544Kcal
アボカドマヨバーグの塩分

塩分

2.9g
材料

材料(作りやすい分量・4人分)

  • 基本のハンバーグだね(作りやすい分量・4人分)
  •  ・合いびき肉…500g
  •  ・卵…1個
  •  ・牛乳…120ml
  •  ・玉ねぎのみじん切り…1個分
  •  ・パン粉…40g
  •  ・塩…小さじ1
  •  ・粗びき黒こしょう…少々
  •  ・ナツメグ…小さじ1/3
  • アボカドマヨ
  •  ・アボカド…1個
  •  ・レモン汁…少々
  •  ・マヨネーズ…大さじ3
  •  ・塩…小さじ1/3
  •  ・こしょう…少々
  •  ・トマト…1個
  • ・オリーブ油、塩、こしょう、サラダ油
作り方

作り方

1.

アボカドマヨを作る。ボウルにアボカドとレモン汁を入れ、フォークで粗くつぶす。ほかの材料も加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やす。

アボカドをフォークでつぶしたらマヨネーズを加えて混ぜる。冷蔵庫で冷やしておくと、包みやすい。

アボカドマヨバーグの作り方1


2.

1のフライパンににんにくを入れて炒め(オリーブ油少々を足しても)、香りが立ったら1、水、スープの素を加える。塩、こしょうを加えてバットに広げ、さめたら4等分にしてラップで包み、冷凍する。

3.

トマトは1cm角に切ってボウルに入れ、オリーブ油大さじ1、塩小さじ1/4~1/2、こしょう少々を加えて混ぜる。

4.

パン粉は牛乳にひたす。フライパンに油少々を熱し、玉ねぎを入れて炒める。透き通ったらバットに広げて粗熱をとる。ボウルにパン粉、玉ねぎ、そのほかの材料すべてを入れて手でよく混ぜる。粘りが出たら4等分して両手でキャッチボールをするようにして空気を抜き、まん中をくぼませる。1を4等分して包み、形を整える。大きめのフライパンに油少々を熱して、ハンバーグを並べ入れる。4~5分焼いて焼き色がついたら上下を返してふたをし、弱めの中火で約8分蒸し焼きにする。ふたを取ってさらに上下を返し、再びふたをして、4~5分蒸し焼きにする。1度に焼けない場合は、2回に分けて焼く。皿に盛り、2をかける。

アボカドマヨバーグの作り方4


調理: 撮影:白根正治

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