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チーズデミバーグ

とろーりチーズの定番の人気味

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チーズデミバーグのカロリーカロリー
(1人分)

510Kcal
チーズデミバーグの塩分

塩分

3.1g
材料

材料(作りやすい分量・4人分)

  • 基本のハンバーグだね(作りやすい分量・4人分)
  •  ・合いびき肉…500g
  •  ・卵…1個
  •  ・牛乳…120ml
  •  ・玉ねぎのみじん切り…1個分
  •  ・パン粉…40g
  •  ・塩…小さじ1
  •  ・粗びき黒こしょう…少々
  •  ・ナツメグ…小さじ1/3
  • スライスチーズ(溶けるタイプ)…4枚
  • 赤ワイン…1/2カップ
  • ドミグラスソース缶…1缶(約290g)
  • ・サラダ油、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

パン粉は牛乳にひたす。フライパンに油少々を熱し、玉ねぎを入れて炒める。透き通ったらバットに広げて粗熱をとる。ボウルにパン粉、炒めた玉ねぎ、そのほかの材料すべてを入れて手でよく混ぜる。粘りが出たら4等分して両手でキャッチボールをするようにして空気を抜き、まん中をくぼませる。スライスチーズを四つ折りにして包み、形を整える。大きめのフライパンに油少々を熱して、ハンバーグを並べ入れる。4~5分焼いて焼き色がついたら上下を返してふたをし、弱めの中火で約8分蒸し焼きにする。ふたを取ってさらに上下を返し、再びふたをして、4~5分蒸し焼きにする。1度に焼けない場合は、2回に分けて焼いて取り出す。

チーズデミバーグの作り方1

スライスチーズは包みやすいように、折りたたんで包んで


2.

1のフライパンにワインを注いで煮立たせ、半量になるまで煮詰まったらドミグラスソースを加える。煮立ったら塩、こしょうで味をととのえる。

3.

皿にハンバーグを盛り、2をかける。好みでゆでたさやいんげんを添えても。

●1度に焼けない場合は、2回に分けても。1回目のフライパンに残った肉汁をとっておき、2回目を焼き終わったら戻し入れて。

調理: 撮影:白根正治

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