変わり親子とじ
234kcal
2.2g
材料（(ご飯を含まず)２人分）
卵…２個
とりひき肉…120g
玉ねぎ…1/2個
三つ葉…適宜
たれ
・めんつゆ(ストレート)…1/2カップ
・砂糖…大さじ１
・しょうゆ…小さじ1/2
とりひき肉…120g
玉ねぎ…1/2個
三つ葉…適宜
たれ
・めんつゆ(ストレート)…1/2カップ
・砂糖…大さじ１
・しょうゆ…小さじ1/2
作り方
- 玉ねぎは縦細切りにする。卵は軽く溶きほぐす。三つ葉は2cm長さに切る。
- フライパンにたれと玉ねぎを入れて火にかけ、ふたをして玉ねぎに軽く火を通す。
- ２が煮立ったらひき肉を菜箸で一口大につまんで、並べ入れる。上下を返してひき肉に火を通し、卵を回し入れる。
- 全体を軽く混ぜ、フライパンの縁から卵が固まってきたら、三つ葉を散らしてふたをし、約30秒加熱して火を止める。そのまま約１分30秒おいて蒸らし、器にすべらせるように移す。
●親子丼にしても。その場合、材料を半量にして、１人分ずつ作る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 脇雅世
- 料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
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