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揚げ野菜のみそマヨサラダ

大きめに切った根菜の歯ごたえを楽しむ

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揚げ野菜のみそマヨサラダ
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揚げ野菜のみそマヨサラダのカロリーカロリー
(1人分)

364Kcal
揚げ野菜のみそマヨサラダの塩分

塩分

1.4g
材料

材料(2人分)

  • ごぼう…1本
  • れんこん…1節(約200g)
  • 水菜…1わ
  • みそマヨソース
  •  ・みそ、マヨネーズ…各大さじ1
  •  ・砂糖、酒…各大さじ1/2
  • ・小麦粉、揚げ油
作り方

作り方

1.

ごぼう、れんこんは大きめの乱切りにして水にさらす。水菜は4~5cm長さに切る。みそマヨソースの材料はボウルに入れて混ぜ合わせる。

揚げ野菜のみそマヨサラダの作り方1

根菜は大きめに切って、ホクホクした食感を味わう


2.

ごぼう、れんこんはざるにあけ、ペーパータオルで水をよくふく。ポリ袋に小麦粉大さじ1、ごぼう、れんこんを入れてもみ、粉を全体にまぶす。

3.

揚げ油を中温(約170℃)にし、2を入れて、こんがりと色づくまで3~4分揚げる。取り出して油をきり、みそマヨソースの入ったボウルに入れてからめる。

4.

水菜を器に盛り、3をのせる。

調理: 撮影:中野博安


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