イタリアンチキンフライ

イタリアンチキンフライ

生ハム、チーズ、バジルと合わせてコクと香りを

カロリー
544kcal
塩分
1.9g
ジャンル:
イタリアン
イベント:
おもてなしクリスマス忘年会パーティー
プロ料理家:
鈴木薫
撮影:
福岡拓

材料(4人分)

とりむね肉…2枚(約400g)

生ハム…4枚

スライスチーズ…2枚

ミニトマト…2個

バジルの葉…4枚

ミックスリーフ…適宜

ころも

 ・小麦粉、溶き卵、パン粉…各適宜

・塩、こしょう、揚げ油

作り方

1.

とり肉は半分に切って、厚い部分に包丁を入れて、厚みを均一にし、塩、こしょう各少々をふる。スライスチーズ、ミニトマトは半分に切る。

2.
淡泊なとりむね肉は、チーズとトマトを巻くことで、中はしっとりジューシーに。

淡泊なとりむね肉は、チーズとトマトを巻くことで、中はしっとりジューシーに。

とり肉1切れにチーズ1切れ、生ハム、バジル各1枚、ミニトマト1切れを順に重ねてのせ、肉で包むように巻く。残りも同様に作る。

3.

フライパンに2cm深さの揚げ油を中温(約170℃)に熱し、2に小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつけて入れる。転がしながら、ゆっくり、色よく揚げる。

4.

3を半分に切り、ミックスリーフと盛り合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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