ささ身の柿の種揚げ

時短、塩分控えめ

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ささ身の柿の種揚げ

柿の種が風味満点のころもに

カロリー
440kcal
塩分
0.4g
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
揚げ物 > フライ > フライ その他
ジャンル:
和風
イベント:
おもてなし忘年会パーティー
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
白根正治

材料(2人分)

とりささ身…4本(約200g)

柿の種…1/2カップ

ころも

 ・小麦粉…大さじ1 1/2

 ・酒…大さじ1

・塩、こしょう、揚げ油

作り方

1.

柿の種はポリ袋に入れ、めん棒などでたたいて顆粒状に砕く。ささ身は筋を除き、棒状になるように、3~4等分の斜め切りにし、塩、こしょう各少々をふる。

2.

ころもの材料を混ぜ合わせ、ささ身をくぐらせて、柿の種をまぶす。

3.

中温(約170℃)に熱した揚げ油に入れ、きつね色になってカリッとするまで1~2分揚げ、取り出して油をきる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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