ささ身のねぎみそチーズカツ

時短、塩分控えめ

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ささ身のねぎみそチーズカツ

中からチーズがとろりと溶け出す

カロリー
412kcal
塩分
1.2g
調理時間
15
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
コウ静子
撮影:
千葉充

材料(2人分)

とりささ身…4本

ピザ用チーズ…25g

万能ねぎの小口切り…1本分

キャベツのせん切り…2枚分

ころも

 ・水溶き小麦粉

  ・小麦粉、水…各大さじ2

 ・パン粉…適量

・小麦粉、こしょう、みそ、サラダ油

作り方

1.
肉の半分にみそをぬり、チーズ、ねぎをのせる。肉の端を少し残すと、折り畳むときに密着する。

肉の半分にみそをぬり、チーズ、ねぎをのせる。肉の端を少し残すと、折り畳むときに密着する。

ささ身は筋を除き、縦に1本切り目を入れて観音開きにする。切り開いた面に茶こしで小麦粉適量を薄くまぶし、こしょう少々をふる。ささ身の奥半分にみそを小さじ1/2ずつぬり、ピザ用チーズ、万能ねぎ各1/4量を順にのせ、手前から半分に畳む。

2.

1に水溶き小麦粉、パン粉の順にころもをつける。

3.

フライパンに1cm深さの油を中温(約170℃)に熱し、2を入れる。途中上下を返し、3~4分揚げ焼きにする。全体がきつね色になったら取り出して油をきり、キャベツとともに器に盛り合わせる。好みでレモンのくし形切りを添えても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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