卵黄のみそ漬け

時短、塩分控えめ

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卵黄のみそ漬け

ご飯にのせても絶品!

カロリー
77kcal
塩分
0.4g
カテゴリ:
卵・大豆製品 > > その他 卵料理
おつまみ・小鉢 > おつまみ その他
ジャンル:
和風
イベント:
おもてなし
プロ料理家:
井澤由美子
撮影:
白根正治

材料(2人分)

卵黄…2個分

・みそ

作り方

1.

小さな容器2つにみそを大さじ1ずつ入れ、水でぬらしたペーパータオルをかぶせる。みそにくぼみを作り、卵黄を1つずつ落とす。

2.

はみ出したペーパータオルの裏側にみそを薄くぬり、ぬったみそが卵黄の上にくるようにかぶせる(このとき、みそは直接卵黄に触れない)。ラップをかけて一晩おく。

3.

好みで青じそを敷いて器に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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