ジャージャーうどん

ジャージャーうどん

甘口の肉みそは、子どもも大人も大好きな味

カロリー
743kcal
塩分
3.3g
調理時間
25
カテゴリ:
> うどん > 冷やしうどん
ジャンル:
和風
プロ料理家:
吉田瑞子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

冷凍うどん…2玉

長ねぎ…5cm

しょうが…1かけ

にんにく…1片

合わせ調味料(みそ、砂糖各大さじ2、酒大さじ1、塩、こしょう各少々)

ごま油…大さじ1/2

合いびき肉…200g

きゅうり…1本

にんじん…1/2本

もやし…1/3袋

卵黄…2個分

作り方

1.

ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておく。フライパンにごま油を熱し、ねぎ、しょうが、にんにくを香りが立つまで炒め、ひき肉を加えてパラパラになるまで炒め、合わせ調味料を加えて炒め合わせる。

2.

きゅうりは塩少々で板ずりし、にんじんとともにせん切りにする。もやしはできればひげ根を取ってサッとゆでる。

3.

冷凍うどんはゆでてざるに上げ、水けをきって器に盛る。2の野菜をのせて1の肉みそをのせ、まん中に卵黄を落とす。

●麺は冷たくしてもおいしい。
●余った卵白はスープなどに。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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