酸辣湯(サンラータン)麺

酸辣湯(サンラータン)麺

酸っぱ辛いスープが食欲をそそる

カロリー
490kcal
塩分
3.3g
カテゴリ:
> 麺 その他 > ラーメン
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
外処佳絵
撮影:
木村拓

材料(2人分)

中華生麺…2玉

豚もも薄切り肉…100g

えのきたけ…1袋(約100g)

しいたけ…2枚

にんじん…1/3本

とりガラスープの素…小さじ2

水溶き片栗粉…片栗粉大さじ1+水大さじ2

・しょうゆ、塩、酢、こしょう、ラー油

作り方

1.

えのきたけはほぐす。しいたけは軸を除いて薄切りにする。にんじんは細切りにする。豚肉は長さを半分に切って縦細切りにし、しょうゆ小さじ1/2をもみ込む。

2.

鍋に水4カップ、スープの素を加えて煮立て、にんじん、豚肉を加える。豚肉の色が変わったらえのきたけ、しいたけを加え、しょうゆ大さじ2、塩小さじ1/4で調味し、水溶き片栗粉とろみをつける。仕上げに酢大さじ1、こしょう小さじ1/4、ラー油適宜を加える。

3.

たっぷりの熱湯で中華麺を袋の表示どおりにゆでて、しっかり湯をきる。器に盛り、2をかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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