ひき肉入りみそラーメン

ひき肉入りみそラーメン

おろししょうがをのせるのが大ヒット。プロ顔まけの味

カロリー
646kcal
塩分
4g
調理時間
25
カテゴリ:
> 麺 その他 > ラーメン
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
川村由紀子
撮影:
大川範

材料(2人分)

中華生麺…2玉

玉ねぎ…1/2個

にんじん…3cm

ピーマン…1/2個

にんにくのみじん切り…1/2片分

おろししょうが…1かけ分

長ねぎの小口切り…10cm分

豚ひき肉…100g

もやし…1/2袋

中華ブイヨン…5カップ

・しょうゆ、みそ、みりん、サラダ油

作り方

1.

玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、にんじんは皮をむいて縦に1cm幅に切り、さらに縦に薄切りにして短冊切りにする。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、横に細切りにする。

2.

中華鍋に油大さじ1 1/2を熱してにんにくを炒め、香りが出たらひき肉を加えて炒める。ポロポロになったら玉ねぎ、にんじん、もやしを加えて炒め、全体に油がまわったら中華ブイヨンを加える。

3.

しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1を加え、みそ大さじ3~3 1/2を溶かし入れてピーマンを加え、ひと煮立ちしたら火を止める。麺を沸騰した湯でゆでて水をきり、器に入れて具と汁をたっぷりとのせ、ねぎとしょうがをのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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