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土鍋アクアパッツァ

鮭もあさりもふっくら!

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土鍋アクアパッツァのカロリーカロリー
(1人分)

268Kcal
土鍋アクアパッツァの塩分

塩分

1.5g
材料

材料(作りやすい分量・3人分)

  • 生鮭…3切れ
  • あさり(砂抜き)…200g
  • にんにくのみじん切り…1片分
  • ミニトマト…15個
  • パセリのみじん切り…大さじ1
  • ・塩、こしょう、オリーブ油
作り方

作り方

1.

鮭は半分に切り、塩、こしょうをしっかりふる。

2.

土鍋にオリーブ油大さじ3、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら鮭を加えて両面をさっと焼く。

3.

あさり、ミニトマト、水70mlを加えてふたをし、7~8分、途中1~2回汁をかけて蒸し煮にする。火を止めて約5分、余熱で味をなじませる。オリーブ油大さじ1/2を回しかけ、パセリをふる。
<土鍋調理で注意したいこと>
●基本的にガスコンロで使用してください。
●割れるおそれがあるので、からだきをしたり、強火にかけないでください。
●急激な温度変化で、ひびが入ったり割れたりしてしまうことも。鍋底がぬれたまま火にかけたり、熱いまま洗うのはやめてください。
●加熱中は全体が熱くなるため、素手でつかまずに鍋つかみを使ってください。
●土鍋によっては炒めもの不可のものがあるので、取扱説明書の指示に従ってください。

調理: 撮影:竹内章雄

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